Doces
Caseiros
Meio século de uma gostosa tradição de Tatuí
Além de ser conhecida como a Capital da Música - por causa
do Conservatório Dramático e Musical Dr. Carlos de Campos - Tatuí,
a 130 quilômetros de São Paulo, também é considerada a “Terra
do Doce”, por sediar diversas fábricas familiares, especialistas
na produção e na venda de doces caseiros. Os mais procurados
são os doces de abóbora, batata, cidra, bombocado, queijadinha,
pudim, quindim, cocada, figo e laranja em calda, frutas cristalizadas,
suspiro, fios de ovos, compota de goiaba e biscoitos.
Com a popularização das guloseimas, várias famílias da cidade
começaram a produzir e comercializar o próprio cardápio de doces.
Como é o caso da família do comerciante Antonio Rocha Lima Filho,
que começou a fabricação em 1967 e atualmente está nas mãos da
terceira geração da família. Hoje, além de doces caseiros, a
família produz mais de 80 produtos, entre eles licores, pasta
de pimenta e doces dietéticos.
Em Tatuí, graças à tradição familiar, os estabelecimentos continuam
como referências na produção e nas vendas de doces caseiros.
Para o comerciante Antônio Rosa, o aprendizado também começou
de pai para filho e hoje ele já conta com o auxílio dos filhos
Rafael e Tatiana na fabricação de 500 kg de doces por semana.
Já na doceria de Luiz Rosa, o legado não passou de pai para filho,
mas, sim, de sogro para genro. Segundo Luiz, seu sogro era um
doceiro de mão cheia e no passado comprou o comércio de Dona
Belarmina, a precursora das guloseimas em Tatuí.
Atualmente, Luiz administra o próprio estabelecimento, produz
e já ensina o filho os segredos dos doces caseiros para garantir
a perpetuação da receita.
Doce ABC
A pioneira da produção destas delícias na cidade foi a quituteira
Belarmina de Oliveira Campos. Ela aproveitava as frutas e
produtos da região para fazer os doces artesanais; sua casa,
no centro da cidade, vivia cheia de gente batendo papo e
apreciando as guloseimas elaboradas. Na década de 1960, os
doces de dona Belarmina caíram no gosto dos moradores de
Tatuí, que foram batizados de ABC por causa dos ingredientes
abóbora, batata e cidra.
Onde encontrar
Estrela Dalva
End.: r. Stélio Machado Loureiro, 195
Tel.: (15) 3251-5030
Doces Caseiros Tatuí
End. av. São Carlos, 90
Tel.: (15) 3305-7790
Doceria Pingo Doce
End.: rod. Antonio Romano Schincariol, km 113
Tel.: (15) 3251-4127
Clara e Fernanda Doces Finos
End.: r. Cel. Aureliano de Camargo, 921
Tel.: (15) 3251-4459
Doces Celina
End.: r. Chiquinha Rodrigues, 382
Tel.: (15) 3251-1400
Como chegar
Acesso: Seguir pela rod.Castello Branco até o km 129 e entrar
na rod. Antonio Romano Schincariol (SP-127)
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Variedade:
bombocado, quindim, compotas...
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